FABRICATION ARTISANALE, À LA MAIN
Chaque Linotte est façonnée à la main, de manière artisanale, au moment de votre commande, afin de vous garantir une fraîcheur incomparable à la dégustation. Réchauffez-les 2 à 5 minutes au four à 180 °C pour retrouver toute leur texture fondante et vivre une expérience gourmande exceptionnelle.
FARINE DE BLÉ COMPLÈTE BIO
Toutes nos Linottes sont élaborées à partir de farine de blé complète biologique*, issue d’un savoir-faire artisanal transmis de père en fils par le meunier Fleur de Berry. Le blé utilisé provient de variétés anciennes, cultivées avec soin et moulues sur meule de pierre à la ferme. Contrairement aux blés modernes, ces variétés offrent une richesse supérieure en vitamines et minéraux, et leurs glutens sont souvent mieux tolérés par les personnes sensibles.
*À l'exception de nos recettes 100% végétales & sans gluten
OEUFS DE POULES ÉLEVÉES EN PLEIN AIR
Pour la préparation de nos Linottes, nous utilisons exclusivement des œufs bio de poules élevées en plein air, produits par la ferme “L’Œuf Bio de Touraine”, située à Manthelan, à seulement 40 minutes de notre atelier. Cette proximité nous permet de garantir fraîcheur, qualité et traçabilité à chaque création.
BEURRE DE BARATTE BIO
Nous utilisons exclusivement du beurre bio, fabriqué en baratte tonneau à partir des meilleurs laits collectés en Bretagne, pour la préparation de nos Linottes. Ce procédé traditionnel, respectant un barattage et un malaxage lents des crèmes, permet d’obtenir un résultat d’exception. C’est ce savoir-faire et cette exigence qui confèrent à chaque Linotte sa texture fondante unique et son goût inimitable.
CHOCOLATS D'EXCEPTION
Chez Linotte, nous avons choisi l’excellence en utilisant exclusivement les chocolats d’exception du chocolatier belge Barry Callebaut dans chacune de nos Linottes. La finesse et le raffinement de ces chocolats vous invitent à un voyage au cœur d’un univers de gourmandise infinie.
Valeur essentielle pour nous, tous les chocolats que nous employons sont issus de fèves de cacao durables. À ce titre, la Maison Linotte soutient activement le programme Cocoa Horizons, qui œuvre pour améliorer le quotidien des petits producteurs de cacao et de leurs communautés, tout en promouvant une culture du cacao responsable, respectueuse de la nature et de son écosystème.
BONS POUR VOUS, BONS POUR LA PLANÈTE
100 % des ingrédients que nous utilisons pour la fabrication de nos Linottes proviennent de l’agriculture biologique et/ou de filières de production durables. Chaque fois que cela est possible, nous privilégions des approvisionnements locaux, afin de soutenir notre écosystème de petits producteurs et de minimiser notre impact environnemental.
En choisissant nos Linottes, vous faites donc le choix de consommer des produits sains, sans additifs nuisibles pour votre santé et qui s'inscrivent dans une dynamique positive pour la préservation de notre planète et des êtres qui y vivent.
